Мир женщины Мир женщины
Углеводы (или сахара) – это органические вещества, нужные всем живым организмам. И несмотря на то, что роль углеводов в питании человека очень значительна, злоупотреблять ими не рекомендуется.
Особенно это относится тех, кто не ставит перед собой цели набрать пару-тройку лишних килограммов. Тут вы определите, из-за чего люди, употребляющие углеводы, прибавляют в весе, и чем заменить углеводы в рационе питания.
Из-за чего люди, употребляющие углеводы, прибавляют в весе?
В последнее время крахмалистые продукты, такие как макароны, хлеб и рис, стали чуть ли не синонимом углеводов. И несмотря на то, что спагетти и рогалики вправду являются углеводами, а организму углеводы необходимы в качестве горючего, они не являются единственным источником энергии для мышц, особенно в то время, когда вы стремитесь снизить вес.
Углеводами в продуктах питания легко объесться, особенно если они находятся в картофельных чипсах, а любой излишек откладывается в виде жира. Значение углеводов в питании человека высоко, поскольку мозг питается сахаром.
В то время, когда вы едите рогалики и картофель, организм превращает их в сахар и весьма быстро доставляет его к клеткам, что разрешает мозгу испытывать наслаждение и заставляет его хотеть продолжения банкета. Вот из-за чего так тяжело остановиться и не прикончить до конца буханку дрожжевого хлеба или тарелку макарон.
Не все углеводы вредны для понижения веса, но крахмал приводит к привыканию, заставляя вас хотеть все больше этого продукта, кроме того если вы не испытываете эмоции голода.
И несмотря на то, что в рационе питания углеводы нужны, чтобы восполнять запасы гликогена, не нужно думать о том, что все углеводы, которые вы потребляете, преобразовываются в гликоген. Не забывайте, что ваш организм способен отложить в мышцах и печени столько гликогена, сколько хватит на производство энергии в течение 90 мин. В то время, когда запасы восполнены, все излишки переправляются для долговременного хранения в качестве телесного жира.
Чем возможно заменить углеводы в рационе питания для понижения веса
Спортсмены, которые следят за весом, знают, чем возможно заменить углеводы. Они заменяют крахмалистые продукты фруктами и овощами, особенно в то время, когда их тренировка не есть интенсивной. Продукты растительного происхождения богаты углеводами; они в большинстве случаев низкокалорийные и медленноусвояемые.
Если вы сосредоточитесь на них, то понижение веса фактически не будет для вас проблемой, потому, что вам не удастся съесть столько груш, бананов, помидоров, спаржи и шпината, чтобы получить избыточное количество калорий, чего нельзя сказать о шоколадных батончиках, конфетах, белом хлебе и белом рисе.
Более того, продукты растительного происхождения очень богаты витаминами, минералами, и антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и повышают иммунитет. Все эти вещества усиливают здоровье, разрешая больше ездить на велосипеде и сжигать больше калорий.
Но, это говорится не к тому, что вы должны навсегда распрощаться со своим любимым хлебом и лапшой. В то время, когда вам пригодятся быстроусвояемые углеводы, которые мгновенно поступают в кровь, по окончании чего вы становитесь готовыми к действию, имеете возможность применять крахмалистые продукты. Более того, в случае если зарезервировать крахмалистые углеводы для применения перед продолжительной поездкой или гонкой, на протяжении и по окончании нее, они будут функционировать как ракетное горючее, по причине того, что мускулы будут получать эти углеводы как раз тогда, в то время, когда надо.
Какое количество необходимо углеводов? Больше половины всех калорий, или приблизительно 55 процентов.
Таблица «Содержание углеводов в продуктах питания»
Из представленной ниже таблицы «Содержание углеводов в продуктах питания» вы определите об основных источниках этих органических веществ:
| Овощи и грибы | Углеводы, г |
| Артишок отварной (1 штука) | 13 |
| Баклажан отварной (1 чашка) | 7 |
| Горох зеленый отварной (1 чашка) | 25 |
| Грибы сырые (1 чашка) | 4 |
| Кабачок зимний отварной (1 чашка) | 30 |
| Кабачок цукини отварной (1 чашка) | 8 |
| Капуста белокочанная отварная (54 чашки) | 3 |
| Капуста брюссельская отварная (\’А чашки) | 7 |
| Капуста листовая отварная (1 чашка) | 12 |
| Капуста огородная отварная (1 чашка) | 7 |
| Капуста спаржевая сырая (1 чашка) | 4 |
| Капуста цветная отварная (\’А чашки) | 3 |
| Картофель сладкий в мундирах (1 штука) | 44 |
| Кукуруза с бобами отварная (1 чашка) | 47 |
| Кукуруза сладкая отварная (30 г) | 7 |
| Лук-порей отварной (54 чашки) | 4 |
| Лук репчатый сырой (1 чашка) | 14 |
| Мангольд отварной (1 чашка) | 7 |
| Морковь отварная (54 чашки) | 8 |
| Пастернак отварной (54 чашки) | 15 |
| Перец зеленый (1 чашка) | 10 |
| Помидоры сырые (1 чашка) | 8 |
| Редис (1 чашка) | 4 |
| Репа отварная, пюре (1 чашка) | 11 |
| Свекла отварная (А чашки) | 8 |
| Сельдерей сырой (1 чашка) | 4 |
| Тыква отварная, пюре (1 чашка) | 12 |
| Шпинат отварной (1 чашка) | 7 |
| Фрукты и ягоды | Углеводы, г |
| Ананас (1 чашка) | 19 |
| Апельсин (1 штука) | 14 |
| Арбуз (1 чашка) | 11 |
| Виноград (1 чашка) | 16 |
| Гранат (1 штука) | 26 |
| Груша (1 штука) | 25 |
| Дыня канталупа (1 чашка) | 15 |
| Дыня медовая (1 чашка) | 16 |
| Земляника (1 чашка) | 11 |
| Изюм без косточек (% чашки) | 32 |
| Киви (1 штука) | 14 |
| Малина (1 чашка) | 14 |
| Манго (1 штука) | 35 |
| Мандарин (1 штука) | 8 |
| Нектарин (1 штука) | 16 |
| Персик (1 штука) | 17 |
| Слива (1 штука) | 8 |
| Макароны и хлеб | Углеводы, г |
| Хлеб | |
| Итальянский (1 ломтик) | 15 |
| Пита белая (диаметром 15 см) | 33 |
| Пита из цельнозерновой пшеницы (диаметром 15 см) | 35 |
| Пшеничный (1 ломтик) | 12 |
| Ржаной (1 ломтик) | 15 |
| Французский (1 ломтик) | 18 |
| Хлеб из грубой непросеянной ржаной муки (1 ломтик) | 12 |
| Макароны | |
| Макароны из цельнозерновой пшеницы отварные (1 чашка) | 37 |
| Макароны отварные (1 чашка) | 40 |
| Спагетти из цельнозерновой пшеницы отварные (1 чашка) | 37 |
| Спагетти отварные (1 чашка) | 40 |
| Тальятелле отварные (1 чашка) | 44 |
| Белый длиннозерный отварной рис (1 чашка) | 45 |
| Белый короткозерный отварной рис (1 чашка) | 37 |
| Бурый длиннозерный отварной рис (1 чашка) | 45 |
Выбирая крупы, макароны и хлеб, отдавайте предпочтение цельнозерновым сортам. Изучение, проведенное в Пенсильванском университете, распознало, что мужчины и женщины, страдающие ожирением, смогли сжечь больше страшного для здоровья брюшного жира, в то время, когда правильно питались, включая в диету цельнозерновые крупы, богатые клетчаткой. Сравнение проводилось с участниками, потреблявшими рафинированные продукты. Срок изучения составил 12 недель.
