Лимонная меренга — прекраснейший легкий десерт

Меренга – это  то же самое пирожное безе, которое на французском языке обозначает поцелуй. Это наименование в действительности подходит этому десерту.

Но еще пикантнее и ароматнее лимонная меренга – прекраснейший легкий десерт, которым возможно порадовать на 8 марта своих любимых. Само собой разумеется, женщины сами себя будут радовать, накрывая на стол, но я надеюсь, что имеется такие рыцари, каковые испытают себя в кулинарном искусстве для красивых дам.

Лимонная меренга — рецепт

Продукты:

  • 5 штук яиц
  • сахарной пудры  5 стол.л.
  • сахару 1 полный стакан
  • 2 лимона
  • 1 лайм
  • ванилин
  • кукурузного крахмала 5 стол.л. возможно заменить на картофельный, но будет чуток тверже)
  • соль
  • муки  1 стакан
  • сливочного масла 200 граммов

Как приготовить лимонную меренгу

Приготовление безе:

  1. Готовим песочное тесто: муку в обязательном порядке просеивайте, дабы она стала пушистой. Перемешайте муку и сахарную пудру. Сливочное масло должно быть подтаявшим (само по себе, а не потекшим из-за нагревания в микроволновке либо около плиты). Половину масла руками перемешайте с мукой. По окончании вбейте в полуготовую массу один яичный желток и столовую ложку воды, еще раз перемешайте и оформите тесто в мягкий шар. Я оборачиваю шар в пищевую пленку, возможно в пакет, и отправляю в холодильник на полчасика.
  2. Тем временем, натираем цедру лимонов и лайма, а по окончании выжимаем из них сок.
  3. Смешивайте сок цитрусовых с крахмалом до однородной консистенции.
  4. Раскатайте тесто по форме с бортами (эргономичнее, в случае если форма съемная) и проколите во многих местах вилкой, дабы при выпечке не встало. Разогревайте духовку до 180 градусов и отправляйте выпекаться. Это займет не меньше 20 мин. При постоянной температуре. Выпеклось – сходу вынимайте.
  5. Лимонный сок с крахмалом смешайте со стаканом воды и  поставьте на пламя, варите, неизменно перемешивая, до закипания. Уменьшите до min пламя. В случае если у вас толстодонная кастрюлька, то продолжайте готовить в ней. В случае если таковой посудинки нет, то советую перевести приготовление на водяную баню.
  6. Добавьте к массе: 3 желтка, каковые весьма быстро перемешайте, дабы не свернулись, лимонную цедру, целый сахар и оставшееся сливочное масло. Уварить необходимо до таковой густоты, как у заварного крема. По окончании охладить, дабы было поскорее,  возможно кроме этого на водяной холодной бане.
  7. 4 белка взбить с щепоточкой соли и сахарной пудрой, дабы белки были крепкими.
  8. На выпеченный корж выложить остывшую массу, поверх – взбитые белки (их возможно как-то красиво оформить). Форму поставить в духовку с температурой 180 градусов на 15 мин., а по окончании мало повысить температуру и подержать в духовке меренгу, пока безе сверху легко не запечется. Вынимайте сходу.

Остывший десерт пошлите в холодильник еще на несколько часов. В холодном состоянии он просто совершенство. Лимонная меренга – красивейшее блюдо, которое станет украшением любого вашего торжества.

Рецепт - Пирог

БЕЗЕ / Меренги Шоколадные - простой рецепт / вкусный десерт / безглютеновый десерт



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив