Свинина по-китайски без ананасов

01.09.2018 Питание и диеты

Для многих китайская кухня представляется в виде сложных блюд из риса и улиток. Возможно, в китайских ресторанах для гурманов это и соответствует действительности, но в китайской кухне есть достаточно простые, увлекательные и вкусные блюда.

Одним из них возможно назвать свинину по-китайски. Есть пара вариаций рецепта, в каждом из них получается сочное ласковое мясо в кисло-сладком соусе с тушеными овощами. Наш женский журнал приготовил для вас наиболее популярный и вкусный рецепт.

Продукты:

свинина (вырезка) — 500 г;
болгарский перец – 1 шт;
морковь (средняя) – 1 шт;
имбирь – 1 чайная ложка;
красный перец – 1 чайная ложка;
соевый соус – 50 мл;
крахмал кукурузный – 1 чайная ложка;
яичный желток.

Как приготовить свинину по-китайски

1. Нарезка мяса

Весьма здорово применять свежее мясо, которое не замораживалось, но значительно эргономичнее нарезать мясо легко подмороженным.

Для свинины по-китайски мясо нарезается брусочками в 1,5 см толщиной.

2. Подготовка маринада

В глубокой миске следует смешать соевый соус с имбирем, красным перцем и крахмалом и яичным желтком.

3. Маринование мяса

Уложить нарезанную свинину в маринад, тщательно перемешать и покинуть минимум на 30 мин. Этого времени достаточно, чтобы узкие ломтики свинины хорошо промариновались.

4. Пока маринуется мясо необходимо нарезать овощи соломкой: морковь и болгарский перец.

5. Раскалить масло на сковороде и высыпать в него овощи. Быстро обжарить на сильном огне не продолжительнее 4 мин.

6. Готовые овощи снять со сковороды.

7. Приготовить гарнир. К примеру, лапшу или рис (мы его вкусно готовили различными методами). Несмотря на то, что это блюдо возможно есть и без гарнира.

8. Высыпать маринованное мясо вместе с соусом на сковороду с раскаленным маслом.