Хала — рецепт вкусной плетеночки

Неизменно брала для детей в булочной сдобную плетенку. Время от времени вправду сладкая и ароматная окажется, а время от времени пресновата для сдобы. Да и мака бы на мой вкус побольше сыпали.

Определила, наконец-то, что наша плетеночка – псевдо родственница иудейской выпечки называющиеся хала. Точно историю не знаю, но, что означает  хала  определила – это часть хлеба, которую имеется запрещено, а необходимо было отдавать священникам для жертвы. Другими словами наилучший и вкусный кусок.

Продукты:

  • четверть стакана воды
  • 10 граммовый пакетик дрожжей
  • 3 столовые ложки сахару
  • стакан молока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • три с половинкой стакана муки
  • соль (полчайной ложки)
  • 1 яйцо и еще 1 желток
  • пакетик мака либо кунжута

Как приготовить хала

Приготовление:

1. В теплую воду  вводим 1 чайную ложку сахару и дрожжи. Хорошенько перемешиваем и ставим под  крышку в тепло.

2. Подогреваем молоко, чтоб палец выдерживал (оставляем 1 столовую ложку), добавляем в него оставшийся сахар, яйцо и масло.

3. Муку в обязательном порядке просеять с солью.

4. Подошедшую опару смешать с готовой сдобой и неспешно вводить муку. Замесите тесто. Поставьте его в теплое место, накрыв полотенцем, на 2 часа.

5. Опять подошедшую халу необходимо поделить на 4 равные части. Любой кусок раскатайте на прямоугольники и сверните плоское тесто в тугие рулеты.

6. Накройте противень пергаментной бумагой и обильно смажьте его маслом. На него разложите рядом   4 рулета, защипните концы и сплетите косу.

7. Накройте чистым полотенцем  либо еще одни страницей пергамента плетенку, дабы тесто не заветрилось,  и покиньте в теплом месте расстаиваться на час. Она обязана хорошо подойти, набухнуть.

8. Взбейте желток и покинутое для смазки молоко.

9. В случае если имеется время, имеете возможность поставить мак набухнуть в сладкой воде. Но возможно и посыпать обильно и сухим маком.

10. Смажьте халу яично-молочной смесью и посыпьте маком.

11. Предварительно нагрейте духовку до 180-200 градусов и поставьте выпекаться  халу на 40 мин..

У вас окажется очаровательная румяная плетеночка, от которой так приятно и вкусно отщипывать подрумяненную корочку.  Она будет в меру сладкая и посыпана маком. В классическом рецепте хала не предполагает добавления ванили, но, думаю, для большего запаха пакетик ванилина не помешает. пускай ваша выпечка будет успешной!

Рецепт - Хала (праздничный хлеб)

Хлеб Плетенка: видео - рецепт



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив