Как приготовить щи с фасолью по-итальянски

Вы думаете, что щи — исконно русское блюдо? Я также так считала до того времени, пока, не попыталась это блюдо у своей привычной в гостях.

Она сравнительно не так давно возвратилась из Италии, где и попыталась эти щи с фасолью. Готовят щи с белой фасолью и громадным числом пряной зелени, а перед подачей посыпают горячее кушанье тертым пармезаном. Сейчас я и сама готовлю щи с фасолью по-итальянски для всей семьи — обед получается сытным, ароматным и невероятно вкусным. Советую.

Вам потребуются ингредиенты на 6 порций:

• белая фасоль (350 г)
• белокочанная капуста (500 г)
• копченая грудинка (150 г)
• лук и морковь (по 1 шт)
• оливковое масло (2 стол.л.)
• чеснок (2 зубка)
• черствый хлеб (250 г)
• овощной бульон (700 мл)
• рубленые травы (майоран, тимьян, базилик)
• перец тёмный и соль по вкусу
• тертый сыр (2 стол.л.)

Как приготовить щи с фасолью

1. С вечера в миске замочить фасоль (вода должна быть холодной). Жидкость слить, сложить фасоль в кастрюлю, залить свежей водой, отварить до готовности.
2. Помыть капусту, разрешить ей обсохнуть, по окончании чего нашинковать произвольно. Очищенные лук, морковку и чеснок мелко порубить. Копченую грудинку порезать узкими полосами.
3. В сотейнике пассеровать в разогретом оливковом масле копченую грудинку с морковкой и луком. После этого присоединить к ним капусту, приправить перцем, по вкусу посолить.
4. В отдельную тарелку выложить половину вареной фасоли. А из оставшейся части сделать пюре, которое после этого добавить к овощам и грудинке — все перемешать и перелить в кастрюлю с предварительно разогретым овощным бульоном. Разрешить закипеть на сильном огне, по окончании чего варить щи в течение получаса на мелком огне.
5. В конце добавить целую фасоль (отложенную ранее), чеснок, пряные травы. Из черствого белого хлеба приготовить сухарики: порезать хлеб кубиками и подсушить в духовом шкафу.
6. Щи с фасолью по-итальянски разлить по тарелкам, посыпать сыром, а сухарики подать раздельно.

Сейчас вы понимаете как приготовить щи с фасолью по-итальянски! Не пропустите рецепт томатного супа с фасолью.Приятного аппетита!

Вкусный Борщ со Свежей Капусткой. Готовим с Мамой)

Суп с Фасолью и Кабачками. Готовим Вкусно сами. // Олег Карп