Простенький куриный суп с домашней лапшой

Неизменно еще с раннего детства домашние сборища всех родственников в деревне у бабушки ассоциировались с огромной кастрюлей ароматного варева.

А там  куриный суп с домашней лапшой, блюдо, которое подавалось в сёлах на третий сутки свадьбы, в то время, когда просто жизненно нужно отпалировать желудок по окончании всех радостных возлияний домашним диетическим бульончиком.

Меня, к сожалению, к приготовлению этого блюда из курицы завлекали не довольно часто. Но не забываю хорошо домашние ярко-оранжевые куриные желтки и запах куриного бульона. Сейчас лапша трансформировалась в суп с домашней лапшой и картошкой. А в подлинной лапше картошка именно и не нужна, что меня постоянно радует в то время, когда ее готовлю!

Избавляет от необходимости  чистить картофель. Несмотря на то, что что картофель, вот если бы мне пришлось ананасы чистить, в то время, когда готовила куриный супчик с ананасами, слава всевышнему там ананас консервированный в рецепте. Ну что-то я отклонилась от темы, начнем готовить!

Продукты:

• 1 курица (нужно домашняя, не бройлер)
• громадная луковица
• громадная морковка
• белый корень
• мука (количество узнать тяжело, как говорят, сколько возьмет тесто, но не меньше 2 чашек)
• 5 яиц
• соль
• лаврушка и черный перец горошком
• зелень петрушки
• растительное масло (столовая ложка для цвета)

Приготовление:

1. Поставить отваривать курицу, возможно полностью, но в случае если у вас есть герой для ее расчленения, то процесс отправится быстрее. При закипании в обязательном порядке снять пенку, чтоб бульон оставался прозрачным.
2. Приготовление домашней лапши – процесс самый важный. По старорусским рецептам подготавливается она лишь на желтках, но сейчас в качестве экономии берутся яйца полностью. Их необходимо взбить с солью (полчайной ложки без горки) и неспешно додавая муку замесить крутое тесто. Оно должно быть на столько плотным, чтоб краешки не слипались. Пошлите тесто в холодильник на полчаса.
3. Овощи почистите и вымойте, нарежьте средней соломкой и добавьте в бульон. Пускай томится на маленьком огне.
4. Тесто раскатайте в узкий пласт и сверните его в рулет. Острым ножом нарезайте весьма тонко лапшу и легко пересыпайте ее мукой. В случае если лапшички окажется многовато для кастрюли, то ее возможно послать в морозилку в пакете.
5. Чтоб бульон оставался прозрачным, отбросьте лапшу на сито и облейте водой (необходимо смыть лишнюю муку). Варите 15 мин..
6. За пять мин. До готовности влейте ложку масла, киньте пара листиков лавра и 6-7 горошков перца. Перед выключением добавьте нашинкованную петрушку.

Приятного аппетита! Куриный суп с домашней лапшой – совершенное блюдо для домашнего домашнего застолья.

Имеете возможность еще взглянуть вторые блюда из курицы — три рецепта «Курица с лимоном», «Курица в апельсиновом соке» и «Курица с картошкой и грибами»