Блюда кавказской кухни: чанахи из баранины в горшочках

Давайте попытаемся мы с вами сейчас приготовить блюдо кавказской кухни: чанахи из баранины в горшочках классический приблизительно на 4 горшочка.

Весьма сытное и простое в приготовление блюдо из баранины, времени может занять достаточно, но не считая нарезки и заправки ничего делать больше не надо. У кого в народностях лишь нет рецепта чанахи, готовят все равно все приблизительно одинаково.

Чанахи из баранины — рецепт

Продукты:

• Полкило баранины (нужно юный)
• Полкило картошки
• Полкило баклажанов
• 3 луковицы
• 2 больших болгарских перца (по классическому рецепту его в составе нет, но мне думается, что добавляется какая-то мягкая кислинка)
• Полголовки чеснока или 4 больших зубчик
• 4 больших помидора
• Соус по-грузински (по столовой ложке на горшочек)
• Соль
• пучок кинзы
• сливочное масло

Как приготовить чанахи в горшочках

1. Мясо промыть нарезать достаточно большими кусками, чтоб оказалось на горшочек штук 5-6.
2. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и покинуть, пока все остальные овощи не подготовим.
3. Луковицы и картошку, болгарский перец почистить, промыть и нарезать кусочками как и баклажаны.
4. Помидоры вымыть и нарезать таким же кубиком 
5. Чеснок очистить и мелко нашинковать.
6. Суть чанахи в плотной утрамбовке слоев, чтоб они пропитывали друг друга. Промойте и отожмите от лишней соли баклажаны и закладывайте в горшочке слои: лук, мясо, чеснок (добрая половина), баклажаны, картошка, болгарский перец, помидоры и опять чеснок.
7. Развожу в полстакана тёплой воды столовую ложку соуса по –грузински и на кончике чайной ложки соли, этим составом заливаю один хорошо утрамбованный горшок и сверху кладу столовую ложку сливочного масла.
8. Накрываем хорошо крышкой и отправляем в духовку (200 градусов) на 1,5-2 часа. По окончании получаса температуру убавляем до 180.
9. Зелень нарезаем и досыпаем прямо в горшочек перед подачей.

Чанахи в горшочках источает немыслимый запах по дому. Нереально дождаться окончательного изготовление, так вкусно пахнет. Возможно, классический чанахи рецепт блюда кавказской кухни отличается, но итог меня и мою семью радует всегда.